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岐山臊子面怎樣做好吃

 

  本篇文章主要為您描述了岐山臊子面的做法,怎么做出來(lái)的岐山臊子面味道更好。岐山臊子面味道好不好對生意有非常大的影響,學(xué)做好吃的岐山臊子面技術(shù),讓您的創(chuàng )業(yè)之路越走越遠。

  材料

  豬肉末200克,熏干1塊,掛面400克,青菜葉6片,姜10克,香醋45毫升,醬油15毫升,料酒30毫升,白糖10克,鹽5克,紅油15毫升,花椒粉10克,香蔥少許,芝麻少許

  做法

  1.豬肉末中加入料酒15ml,鹽2克一起拌勻腌制半小時(shí)。熏干切成半厘米見(jiàn)方的小塊備用;

  2.油鍋加入底油燒熱,放入姜末炒出香味,然后放入豬肉末炒到顏色變白;

  3.放入熏干塊慢慢炒出香味,然后放入料酒、醬油炒到熏干和豬肉變成紅色;

  4.放入高湯或者清水,水量沒(méi)過(guò)材料1/2即可,然后加入鹽、白糖煮到湯汁上色,味道變濃即可;

  5.另起一個(gè)湯鍋,將水燒開(kāi)后放入面條,將面條煮到約八成熟后撈出。面條盛在碗中,加入之前煮好的料,燙好的青菜,根據口味加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可。

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